රසකැවිලි ලෝකයේ, අමුද්‍රව්‍ය අවසාන අතුරුපස බවට පරිවර්තනය කිරීමේදී යන්ත්‍ර වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා කරන වැදගත්ම යන්ත්‍රවලින් එකක් රසකැවිලි තැන්පත්කරු ලෙස හැඳින්වේ.
කැන්ඩි තැන්පතු යන්ත්‍රයක් යනු කැන්ඩි මිශ්‍රණ නිශ්චිත ප්‍රමාණයක් අච්චු හෝ රේඛාවලට තැන්පත් කිරීමට භාවිතා කරන විශේෂිත යන්ත්‍රයකි. මෙම යන්ත්‍ර නිෂ්පාදනය කරනු ලබන නිශ්චිත රසකැවිලි වර්ගය අනුව විවිධ ප්‍රමාණවලින් සහ හැඩයන්ගෙන් යුක්ත වේ. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇති අතර කැන්ඩි මිශ්‍රණය රඳවා තබා ගන්නා ආප්පයක් සහ එය සුදුසු බහාලුමකට විසුරුවා හරින තුණ්ඩයක් ඇත.
කැන්ඩි තැන්පත් කරන්නෙකු භාවිතයෙන් සාදන ලද ජනප්‍රිය කැන්ඩි වර්ගයකට උදාහරණයක් වන්නේ ගම්මි බෙයාර් ය. මෙම හපන සංග්‍රහ සාදනු ලබන්නේ ජෙලටින්, ඉරිඟු සිරප්, සීනි සහ රසකාරක ඒකාබද්ධ කිරීමෙන්, පසුව ඒවා රත් කර අච්චු වලට දැමීමට පෙර එකට මිශ්‍ර කිරීමෙනි. අච්චුවෙන් ඉවත් කර පිළිගැන්වීම සඳහා ඔතා තැබීමට පෙර කැන්ඩි සිසිල් වී සැකසීමට ඉඩ දෙන්න.
කැන්ඩි තැන්පතු යන්ත්‍රවලට අමතරව, කැන්ඩි නිෂ්පාදනයේදී බහුලව භාවිතා වන අනෙකුත් යන්ත්‍ර අතර මික්සර්, අයිසිං යන්ත්‍ර සහ ටෙම්පරින් යන්ත්‍ර ඇතුළත් වේ. අමුද්‍රව්‍ය එකට මිශ්‍ර කිරීම සඳහා මික්සරයක් භාවිතා කරන අතර, කැන්ඩි වලට චොකලට් හෝ වෙනත් ආලේපන යෙදීම සඳහා අයිසිං යන්ත්‍රයක් භාවිතා කරයි. කැන්ඩි ආලේප කිරීම සහ අනෙකුත් චොකලට් සංග්‍රහ සෑදීම සඳහා චොකලට් උණු කර නිවැරදි උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීමට ටෙම්පරින් යන්ත්‍ර භාවිතා කරයි.
සමස්තයක් වශයෙන්, රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේදී යන්ත්‍රෝපකරණ භාවිතය ස්ථාවර, උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. යන්ත්‍ර මගින් සපයන නිරවද්‍ය මිනුම් සහ ක්‍රියාවලිය නොමැතිව, අද අප දන්නා සහ ආදරය කරන විවිධාකාර කැන්ඩි නිර්මාණය කිරීම දුෂ්කර වනු ඇත.
පරිපූර්ණ කැන්ඩි නිර්මාණය කිරීම සඳහා මෙම යන්ත්‍ර අත්‍යවශ්‍ය වුවද, ඒවා මිල අධික විය හැකිය. කුඩා රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් හෝ අලුතින් ආරම්භ කරන අය සඳහා, තවමත් උසස් තත්ත්වයේ කැන්ඩි නිපදවිය හැකි අඩු වියදම් අතින් ක්‍රියාත්මක කළ හැකි අනුවාද කිහිපයක් තිබේ. සුළු පුහුණුවක් සහ ඉවසීමක් ඇතිව, ඕනෑම කෙනෙකුට නිවැරදි යන්ත්‍ර සහ ශිල්පීය ක්‍රම භාවිතා කරමින් රසවත් ගෙදර හැදූ කැන්ඩි සෑදිය හැකිය.
පළ කිරීමේ කාලය: ජූනි-07-2023
